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Irys Dufner

Conheça a alimentação vegetariana

dezembro 7, 2016

“Se eu despertei, qualquer um pode despertar”, diz terapeuta vegana

O veganismo e o vegetarianismo muitas vezes está relacionado com a espiritualidade, e isso não quer dizer necessariamente sobre uma religião. Para isso conversei com Vivian Arruda, e sua lista de formação e atividades é enorme: Consultora em saúde e formada em educação física, terapeuta holística, chef e culinarista Raw food, palestrante e congressista nas […]

novembro 25, 2016

Veg Day em Ribeirão Preto: Menu veg pode ser uma delícia

Sem carne, e muitas vezes sem ovos e leite: será possível comida gostosa assim? O Veg Day está aí para provar que sim, é possível! O evento acontecerá todo dia primeiro do mês, reunindo deliciosas opções da gastronomia vegana e vegetariana. O festival Veg Day acontece no Botânico Food Park, em Ribeirão Preto. “A partir […]

novembro 18, 2016

“Não como animalzinho”, diz Beatriz, de apenas 3 anos

É possível abrir mão da carne e até do leite e dos ovos? Entenda como funciona a alimentação vegetariana para bebês e crianças.   “Não como carne, mamãe, eu não como animalzinho”, resmungou Beatriz, de 3 anos, ao confundir carne de soja com carne de origem animal. Beatriz, assim como Alice,1 ano, são vegetarianas desde […]

novembro 3, 2016

Lista negra: cosméticos ainda insistem em teste com animais

Praticamente todos os dias, marcas e mais marcas lançam produtos novos para nos satisfazer. No entanto, a prática de testes em animais ainda é muito utilizada pela indústria dos cosméticos.   Somente 9 de 63 marcas de cosméticos não testam seus produtos em animais, segundo dados da entidade Pessoas Pelo Tratamento Ético dos Animais (Peta), […]

setembro 30, 2016

Caviar de quinoa com cúrcuma: goumertizaram o movimento

Hambúrguer de grão-de-bico, salsicha de soja defumada, risoto de arroz selvagem e feijão-fradinho, macarrão de quinoa e amaranto, torta crudívora de castanhas, damasco e gojiberry, salada de mostarda orgânico temperada com sal rosa do Himalaia, almôndegas de alcachofra e trigo sarraceno, tudo bem, são sim alimentos veganos. Mas sabe o que são alimentos veganos também? […]

setembro 5, 2016

6 coisas que você não deve falar para um vegetariano

Existe uma quase-regra-social de que uma pessoa vegetariana não pode ser amiga de uma pessoa não vegetariana. Estou aqui para dizer que isso não é bem assim… Se você não é uma pessoa vegetariana ou vegana, tudo bem, dá um abracinho! Mas, vamos combinar de viver sem criar situações desnecessárias e constrangedoras. Para isso, fiz […]

Pai, virei vegetariana!

– O que? Como assim? O que você vai comer? E o churrasco em família? Você vai ficar doente, vai ficar anêmica. Foi assim que começou minha aventura nesse mundo onde as pessoas não comem carne por opção. São essas as perguntas que venho escutando ao longo deste ano, incessantemente. Sendo assim, pretendo com esse blog exorcizar todo e qualquer pré-conceito que existe a respeito do vegetarianismo. Não, não me pergunte se eu como peixe, por favor!
Vegetariano
Ve.ge.ta.ri.a.no
Adj(veget(al)+ar3+i+ano2) Relativo à alimentação exclusivamente vegetal. Partidário da alimentação exclusivamente vegetal. 
Acho que peixe não é vegetal, não é mesmo?
Esclarecendo previamente uma pergunta que provavelmente me farão: “Qual o motivo de você ter tomado essa iniciativa?” A resposta para isso é simples: se sou amante dos animais, por qual motivo eu deveria me alimentar de alguns? Finalizo ainda dizendo que para eu viver, não preciso que alguém morra. Não precisamos de carne para viver, isso é apenas uma cultura carnivora do brasileiro.
O processo de extinguir todo e qualquer pedaço de carne da minha vida não foi fácil, até porque em minha família não conheço ninguém que não coma carne, muito menos alguém que me incentive ou entenda. Com ajuda da minha médica endocrinologista fiz essa transição muito bem, e hoje, posso dizer que sou uma cozinheira vegetariana de mão cheia. O vegetarianismo na cidade onde moro, Ribeirão Preto-SP, foi esquecido nos restaurantes. Aparentemente, este ano que vêm surgindo algumas pequenas novidades, mas não vemos grandes restaurantes por aqui, o que dificulta muito quanto se está nas ruas.  
Além de me tornar vegetariana, estou estudando a alimentação macrobiótica e a medicina ayurvédica. Os nomes podem assustar, mas a partir dessas duas linhas você acaba tendo uma saúde equilibrada em todos os sentidos da vida. 
Com esse blog, pretendo informar vocês sobre o vegetarianosmo, além de abordar, algumas vezes a alimentação macrobiótica e ayurvédica, postando também algumas entrevistas com vegetarianos e profissionais da área de nutrição. Tudo bem, você não precisa parar de comer carne! Tenho certeza de que as dicas que darei nesse espaço poderão modificar sua vida de alguma maneira. Lembrem-se  que os alimentos não nutrem apenas o seu corpo, mas também sua mente, espírito e sentimentos.

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